2010年12月27日

京の台所・錦市場

　京の台所 『 錦市場 』

　 正月料理を買い求める人びとで賑わう 京の台所 『 錦市場 』 （ にしきいちば ） のある 錦小路 （ にしきこうじ ） は、古くは 具足 （ ぐそく ： 家具や調度品のこと ） を売る店が並んでいたことから 具足小路 と呼ばれていました。

　 その後、いつしか四条通の南にある 綾小路 （ あやのこうじ ） に対して 錦小路 と呼ばれるようになったと伝えられています （ 諸説あり ）。

　 付近は 清冷な地下水 が豊富に湧き出ることから魚や鳥の貯蔵に適し、安土桃山時代頃から 魚鳥市場 として栄えはじめ、江戸時代には幕府より 魚問屋の称号 が許されて本格的な 魚市場 となりました。  

Posted by 若村 亮  at 12:00 │Comments(0) │京都コラム

2010年12月27日

フレンチ料理 ≪ ぎおん萬養軒 ≫

昨日は ≪ 京都隠れた社寺と四季の味めぐり ≫ 散策講座に行って
きました。この散策講座が、今年最後の散策となりました～！

この講座は、ほとんどが京料理の料亭でお食事をいただくという内容
ですが、半年に一度はイタリアンやフレンチなどの洋食を入れていて、
今回は祇園新橋にある フレンチ料理 ≪ ぎおん萬養軒 ≫ に行って
きました♪

こちらは三品目にいただいたスープ （ かぶら、京人参、海老いも ）。
一品目と二品目は、写真を撮るのを忘れて食べてしまいました （ 笑 ）



こちらは魚料理。鯛の下には、レンコンの揚げ物があり、柔らかい鯛と
シャキシャキ感のレンコンがとっても美味しかったです。



こちらはメインの肉料理、牛フィレのステーキ。
橫に添えられた黒大根 （ 外皮が黒い珍しい大根 ） にビックリしました。



たっぷりいただいた後に、さらにさらにデザートが♪







チョコケーキも柔らかく、デザートにも大満足でした！



ランチメニューはお得感たっぷり。祇園新橋にあって観光にもオススメの
お店です。ぜひ皆さん、萬養軒で素敵なフレンチランチをどうぞ。

フレンチ料理 ≪ ぎおん萬養軒 ≫　：　公式HPは こちら へ
  

Posted by 若村 亮  at 11:28 │Comments(4) │ランチ
このページの上へ▲