らくたび若村亮の「京都の旅コラム」：京料理

西陣魚新

季節は、新春から節分、そして立春へ。

先日、らくたび味めぐり1月講座で、料亭【西陣魚新】さんへ、お伺いさせていただきました。

◆ 有職料理西陣魚新
https://www.nishijin-uoshin.co.jp/

華やかで、美味しい料理をいただきながら、素敵な新年最初の味めぐりの会となりましたー♪♪

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Posted by 若村亮 at 16:30 │Comments(0) │らくたび日記│京料理

懐石【辻留】

懐石【辻留】。

昨日の味めぐり講座は、らくたび京町家で仕出し料理をいただきました。美味しかったー♪♪

来月は、高台寺【十牛庵】です、どうぞ、お楽しみに！

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Posted by 若村亮 at 20:23 │Comments(0) │らくたび日記│京料理│らくたび京町家

本日は、京料理二傳で楽しむ【京料理 × ワイン】イベントを開催させていただきました。

京都伏見でビオワインの輸入販売などを手掛けるディオニー株式会社の取締役でワインソムリエの前田さんが、京料理に合わせて厳選したワイン4種を楽しむことができました！

その後、前田さんが取り扱うワインを購入するために、東洞院六角「八百一」 2階の店舗【前田豊三郎商店】も、希望者と一緒に行ってきました。

■　前田豊三郎商店
https://kyotoyaoichihonkan.com/shop/3218

美味しい京料理に、美味しいワイン！昼から、いい感じにほろ酔いの一日でしたー♪ 笑

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Posted by 若村亮 at 22:50 │Comments(0) │らくたび日記│京料理

貴船川床　– 川床料理ひろや –

毎月第4日曜は、らくたび【味めぐり】。本日は、京の夏の風物詩 【貴船川床　/　– 川床料理ひろや – 】 へ。

やっぱり、貴船川床は涼しかったですー♪

来月は、フレンチレストラン MOTOI さんです、お楽しみに！

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Posted by 若村亮 at 23:22 │Comments(0) │らくたび日記│京料理

献上鮎

週末の土曜＆日曜は、珍しく、連日のバスツアーへ♪

らくたび【味めぐり】ツアー、その目的はもちろん、美味しいもの♪

かつて皇室へ献上された京北で獲れた「献上鮎」を「料理旅館すし米」さんで美味しくいただきました！

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Posted by 若村亮 at 10:46 │Comments(4) │らくたび日記│京料理

7/29（月）昼11:30～14:30　京都あじわい散歩【京料理「二傳」鱧料理を味わう】

7/29（月）昼11:30～14:30　京都リビング × らくたび若村亮
京都あじわい散歩【京料理「二傳」鱧料理を味わう】
https://kyotoliving.co.jp/culture/detail_01.php?id=10446

7月29日（月）、こちらの企画でも、京料理「二傳」さんへお伺いしまして、夏に欠かせない鱧料理をいただきます。

みなさまのご参加を、ぜひ、お待ちしていますー♪

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Posted by 若村亮 at 16:11 │Comments(2) │らくたび日記│京料理

鱧の料亭「京料理二傳」さん

祗園祭は、別名【鱧祭】。

京都では、疫病退散を願う祗園祭の期間中、生命力の強い魚「鱧（はも）」を食べて無病息災を願ってきました。

先日、らくたび「味めぐり」講座では、鱧の料亭「京料理二傳」さんへ。鱧の骨切りの実演も！たっぷり鱧料理をいただきましたので、これで今夏の無病息災は間違いなし！ですね（笑）

さて、次回 7月28日（日）開催「味めぐり」では、かつて京北の上桂川で獲れた「鮎」が幕末まで皇室に献上されてきましたが、その絶品の「献上鮎」をバスツアーで味わいに行きたいと思います。

京都駅から大型貸切観光バスで、らくたび若村亮のバスガイドを楽しみながら、常照皇寺や山国神社の参拝も行い、料理旅館すし米さんで鮎料理を楽しみましょう。定員まで残り4名様です、お申し込みは、お早めにお待ちしていますー♪ （参加費 25,000円 / 詳細はらくたび ☎ 075-257-7321 までお問い合わせください）

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Posted by 若村亮 at 15:43 │Comments(0) │らくたび日記│京料理

【　mosaiQ　】　－京の食と人を繋ぐプラットホーム－

本日は、じっくり、オフィスワーク！
ランチは、大丸京都店の地下へ。

二傳・山田さんの顔が浮かび、
二傳プロデュース【　mosaiQ　】へ。

京町家で美味しくいただきました♪

－京の食と人を繋ぐプラットホーム－
【　mosaiQ　】 ( モザイク )　
https://mosaiq-kyoto.com/

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Posted by 若村亮 at 13:57 │Comments(0) │らくたび日記│京料理

料亭【京料理ちもと】　納涼床

毎月第4日曜日に開催しています、季節の料理を味わう【味めぐり】現地講座。今週末5月26日（日）の開催では、四条大橋の西詰、伝統と格式を伝える料亭【京料理ちもと】さんの納涼床をお楽しみいただきます。

屋根があることから昼も涼やかに川風を感じながら納涼床を楽しむことができることから「昼の部」は 11:40～スタートと、「夜の部」は夕方から移りゆく空の色を鑑賞しながら楽しむために 17:10～スタートと、2部制で実施させていただきます。

昼の部、夜の部、ともに、あと数席（イス席で楽々です）、ご参加が可能です、ぜひご参加をお待ちしています。

◆　問い合わせ　◆
らくたび　075-257-7321　/　平日10:00～18:00
京料理ちもと　席代 3万円（参加費・料理代すべて含む）

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Posted by 若村亮 at 15:21 │Comments(4) │らくたび日記│京料理

京料理左阿彌

四季の京料理を味わう現地散策【　味めぐり　】。

4月の料亭は「京料理左阿彌」さんへ♪♪

さて、来月の味めぐりは「京料理ちもと」さんの納涼床です。 5月の納涼床は昼の席もあり、また夕暮れは涼やかな川風が最高！昼、夜、2部制で、お好きな時間帯でご参加可能です、ぜひ、ご参加をお待ちしていますー！（らくたび「味めぐり」でお問い合わせください）

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Posted by 若村亮 at 20:41 │Comments(2) │らくたび日記│京料理

京料理 ≪ 津田楼 ≫

◎　お知らせ　◎　1月29日（月） 11:30～14:00頃
らくたび　×　京都リビング　【　京都あじわい散歩　】

新春は、華やぐ祗園甲部・花見小路を歩いて、歌舞練場の道向かいに趣あるお茶屋の佇まいを伝える京料理 ≪ 津田楼 ≫ さんへ。

京料理 ≪ 津田楼 ≫ オーナーは幕末から明治の美術工芸を展示する「清水三年坂美術館」の設立者であり、京料理 ≪ 津田楼 ≫ では料理はもちろん、元お茶屋の佇まいや、料理を盛り付ける器にもこだわって、五感で味わう料理と時間を提供しています！

新春の華やぎを感じながら花見小路を歩いて、京料理 ≪ 津田楼 ≫ さんで美味しい新春の京料理を味わいましょう～♪

◆講座の詳細＆申込は、京都リビング（下記参照）へ
https://www.kyotoliving.co.jp/smp/culture/detail_01.php?id=10361
　※申込期限　1月12日（金）まで

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Posted by 若村亮 at 11:07 │Comments(0) │らくたび日記│京料理

料理旅館「天ぷら吉川」

らくたび「四季の味めぐり」、今月は、料理旅館「天ぷら吉川」さんへ！

来月は、戻り鱧を味わう「京料理二傳」さんへ♪ （すでに満席です、すいません、汗）

秋シーズン10月～12月も、魅力あふれる京の味わいを絶賛計画中です、お楽しみください！

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Posted by 若村亮 at 20:43 │Comments(4) │らくたび日記│京料理

3流 ↘ 決定、、、 2勝3敗！

3流 ↘ 決定、、、 2勝3敗！

いわゆる “ 格付けチェック ” を「京料理二傳」さんで開催しまして、京料理をいただきながら、その中で5番勝負があり、私個人は惨敗でした、汗笑。

白ワイン、1本5,400円と、1本380円、これは正解しましたが、セブンイレブンで販売している1本380円の白ワインの美味しさに＼(◎o◎)／驚きました！難しい、、、笑

「水」も同じ冷蔵庫で同じ温度に、「鮎」も同じ大きさで仕入れするなど、仕入れや仕込みにも尽力いただきまして、めちゃくちゃ盛り上がるイベントになりました♪

ぜひ次回も！とのご要望が多かったので、秋くらいに、秋の味覚でふたたび開催したいと思います、ご期待ください！

どっちが井戸水？

どっちが京赤地鶏？

どっちが高い白ワイン？

京料理二傳　　若主人・山田晃弘さん

どれがどの出汁？

どっちが天然鮎？

チェックシート

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Posted by 若村亮 at 13:19 │Comments(2) │らくたび日記│京料理

西陣魚新「京ちらし寿司」

西陣魚新「京ちらし寿司」。

日帰りですが、東京講演へ。京都駅でおいしいお弁当を買って、元気に「大人の京都学講座」を開催して、東京滞在わずか3時間半、すでに今は帰りの新幹線です〜

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Posted by 若村亮 at 18:18 │Comments(4) │らくたび日記│京料理

【瓢亭】

秋を、味わう ♪

毎月第4日曜は、四季を味わう「味めぐり」現地散策講座を開催しています。本日は【瓢亭】へ。来月は【 HOTEL THE MITSUI KYOTO 】でクリスマス会を開催します、ご期待ください～♪♪♪

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Posted by 若村亮 at 23:41 │Comments(0) │らくたび日記│京料理

えびす講

「えびす講」には「雀寿司」 ♪♪♪

本日10月20日は伝統行事「えびす講」の日で、えびす神を祀り、一年の無事を感謝し、五穀豊穣、大漁、商売繁盛、家内安全などを祈願する習わしです。

えびす神は、釣り竿に鯛を持つ姿で描かれることから、小鯛を開いた「雀寿司」をいただきます～♪

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Posted by 若村亮 at 22:01 │Comments(3) │らくたび日記│京料理│年中行事

京懐石　竹茂楼

毎月第4日曜日に開催している、四季折々の料理を楽しむ現地散策ツアー「味めぐり」。今月の料亭は、京懐石「竹茂楼」さん。

筍や若鮎など旬の食材はもちろんのこと・・・　なんと！ “ クレソン ” がたっぷりと入った、筍と黒毛和牛の「八代目吉兵衛鍋」が絶品でした～♪♪♪

　◆　京懐石　竹茂楼
　http://www.takeshigero.com/

来月は、長岡天満宮の参拝と、筍料理と京料理を味わう「錦水亭」さんを訪ねる予定です。味めぐりは単発参加も可能です、ご興味のある方は、ぜひ「らくたび」までお問い合わせください～♪

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Posted by 若村亮 at 22:51 │Comments(1) │らくたび日記│京料理

お花見だ～？！

平日の昼間から、らくたび京町家でお花見だ～？！笑

月に一度、大丸京都店の地下、京料理「二傳」さんの季節の月替わり弁当を買って、京町家で美味しくいただいています。ひそかな楽しみ～♪ 本日は “ お花見 ” 弁当をいただきました。

そして、なんと！店頭で「キリン一番搾りは好きですか？」と聞かれて、「はい！」と答えると、キリン一番搾り缶ビール1本、プレゼントでいただきました～！

あっ、さすがに勤務時間です、ビールは飲んでいませんよ～（笑）

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Posted by 若村亮 at 14:22 │Comments(0) │らくたび日記│京料理│らくたび京町家

祇園甲部 ≪ 都をどり ≫ 鑑賞と ≪ 京料理ちもと ≫

－南座で 3年ぶりの開催♪　京に春を告げる歌舞会－
祇園甲部 ≪ 都をどり ≫ 鑑賞と ≪ 京料理ちもと ≫

らくたび「京都さんぽ」 4月22日（金）に開催が決定！
講師は若村が同行してご案内します、ご参加ください～♪
らくたび　075-257-7321 （平日10時～18時）　まで。

◆　祇園甲部　都をどり
公式HP　https://miyako-odori.jp/

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Posted by 若村亮 at 10:01 │Comments(0) │らくたび日記│京料理│年中行事

元東伏見宮別邸　料理旅館　≪　吉田山荘　≫

梅雨の中休み。新緑に包まれる吉田山荘へ。

雅の佇まいで、季節の旬を味わいました～♪

◆　料理旅館　≪　吉田山荘　≫
公式HP　https://www.yoshidasanso.com/

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Posted by 若村亮 at 17:26 │Comments(0) │らくたび日記│京料理

明日オープン！　≪　うなぎ昊（そら）　≫

まもなくオープン！ということで、ちょっとひと足先にお伺いさせていただきました～！

うなぎ昊 （そら）

富小路通錦小路に明日、4月20日（火） にオープンする　≪　うなぎ昊（そら）　≫　は、まさに “ うなぎ ” に精通した井口さん父子（父：店主 / 息子：社長）がオープンさせた “ うなぎ ” を専門とするお店で、水産会社を経営する父・井口さんが生み出したブランド “ 天空うなぎ ” を筆頭に、“ 坂東太郎 ” と “ 筑紫金うなぎ ” を合わせた 3種の ブランドうなぎ を味わうことができるお店です。

うなぎが食べるエサの、天然の真鰺やシャコからこだわっているブランドうなぎで、うな重、蒲焼き、白焼き、はもちろんのこと、う巻き、うざく、茶碗蒸し、など、一品料理もずらりと揃っていますので、いろいろな “ うなぎ ” の味わいを楽しんでみてください～♪

うざく

う巻き

茶碗蒸し

◆　うなぎ昊 （そら）
https://unagisora.co.jp/

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Posted by 若村亮 at 12:43 │Comments(0) │らくたび日記│京料理

≪　料亭　京大和　≫　幕末史・翠紅館跡

昨日の味めぐり現地講座では、桂小五郎など幕末の志士が密議を重ねた歴史を刻む「翠紅館跡（すいこうかんあと）」にあたる　≪　料亭・京大和　≫　を訪ねて、春の京料理をいただきました。

料亭・京大和の広大な敷地の中に、昨年秋にラグジュアリーホテル「パークハイアット京都」が建造されて、さらに料亭・京大和の建物や庭園も修築されて、さらに洗練された料亭へと生まれ変わりました！

春の京料理を満喫しました～♪

◆　料亭　京大和
公式HP　 https://www.kyoyamato.com/

さて、来月の味めぐり現地講座は、春といえば「筍（たけのこ）」ということで、長岡天満宮すぐ　≪　錦水亭　≫　へお伺いします。　味めぐり現地講座にご興味のある方は、らくたびまでご連絡ください～♪

◆　京料理　錦水亭
公式HP　https://www.kinsuitei.co.jp/

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Posted by 若村亮 at 22:25 │Comments(0) │らくたび日記│京料理

2/16（日）　≪　天ぷら割烹　喜久屋　≫　らくたび味めぐり講座

先日、らくたび主催「四季の味めぐり」現地講座が開催されまして、花街・宮川町の静かな佇まい「天ぷら割烹　喜久屋」へお伺いしてきました。

◆　天ぷら割烹　喜久屋
http://www.kikuya-komai.com/

美味しい京料理をいただきながら、ご参加の皆さまと2時間半ほど、あれやこれやとお話しにも花が咲きました（笑）

昼食の後は、ちょっと歴史散策も。宮川筋から六道の辻へと歩いて、西福寺、幽霊子育て飴、六波羅蜜寺などを巡ってきました。

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Posted by 若村亮 at 16:57 │Comments(2) │らくたび日記│京料理

1/26（日）　らくたび味めぐり　≪　京料理菊乃井　≫

昨日は新年最初の「味めぐり」現地講座の開催となり、京料理菊乃井さんへ行きまして、祇園甲部より芸舞妓さんをお招きして華やかに新春の宴を開催しました。

◆ 京料理菊乃井
http://kikunoi.jp/kikunoiweb/Top/index

来月の味めぐり講座は、花街・宮川町「喜久屋」さんへお伺いします。　味めぐり講座にご興味のある方は、ぜひ、弊社らくたびまでお問い合わせください～♪

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Posted by 若村亮 at 09:36 │Comments(0) │らくたび日記│京料理

9/22（日）　味めぐり講座　≪　高台寺和久傳　≫

2007年4月、第1回目の現地講座が催された「四季の味めぐり現地講座」ですが、昨日の講座で第150回目を積み重ねました～♪♪♪

さて、昨日は　≪　高台寺和久傳　≫　へ。　どれもが最高の素材を用いた料理で、大満足の味めぐり講座になりました。

◆　高台寺和久傳
https://www.wakuden.jp/ryotei/kodaiji/

秋10月以降の後半期の味めぐり講座は、10月　≪　懐石料理近又　≫、11月　≪　京料理たん熊北店　≫、1月　≪　京料理菊乃井　≫　をはじめ、12月はクリスマス♪　≪　レストランひらまつ高台寺　≫　へお伺いする予定をしています。　ぜひ、秋以降の味めぐりも、お楽しみに～！

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Posted by 若村亮 at 17:05 │Comments(1) │らくたび日記│京料理

京都リビング・四季の味わい散歩　≪　京料理　二傳　/　鱧づくし　≫

－京都リビング現地講座－
四季の味わい散歩　≪　京料理　二傳　/　鱧づくし　≫

先日、京都リビングの現地講座のひとつ、「四季の味わい散歩」講座において、夏・祇園祭といえば「鱧祭」と称されることから、鱧づくしの料理をいただくために ≪ 京料理二傳 ≫ さんへお伺いしてきました～♪

◆　京料理二傳　http://www.niden.jp/

これで、この猛暑も吹き飛ばすほどのパワーを、鱧料理からいただきました～（笑）

さて、京都リビング・四季の味わい散歩は、隔月での開催をしていまして、次回は 9/29（月）の開催で、御所西エリアの老舗店を巡り、≪ 京料理かじ ≫ さんで初秋の京料理をいただく予定です。

◆　9/29（月）　京都リビング・四季の味わい散歩　◆
公式HP　https://www.kyotoliving.co.jp/culture/detail_01.php?id=6813

単発でのご参加も可能です、どうぞ、お気軽にご参加ください♪

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Posted by 若村亮 at 11:16 │Comments(2) │らくたび日記│京料理

7/28（日）　らくたび・四季の味めぐり　≪　貴船川床　ひろ文　≫

台風も過ぎ去り、ふたたび夏らしい青空が戻り、気温もグングンと上がった昨日、納涼を求めて貴船の川床へ行ってきました。

地下鉄・国際会館駅で集合して、いざ、送迎バスで貴船川床「ひろ文」へ。　もう、貴船川床は別天地！涼しかったです～♪

お仕事中ですが、ちょこっとビールもいただきながら（笑）、会員のみなさんと涼やかなひとときを過ごしました。

◆　貴船川床　ひろ文　◆
公式HP　 https://hirobun.co.jp/

さて、次回、8/25（日）らくたび・四季の味めぐり講座は、今年開業した京都駅前のラグジュアリーホテル「ザサウザンド京都」（京阪ホテルグループ最高級フラグシップホテル）へお伺いしまして、涼やかにフランス料理をいただく予定です。　ぜひ、ご期待ください、ご参加をお待ちしています～♪

◆　ザサウザンド京都　◆
公式HP　https://www.keihanhotels-resorts.co.jp/the-thousand-kyoto/