らくたび 若村亮 の 「 京都の旅コラム 」

雨上がりの松尾大社、なんと降った雨が太陽に照らされて屋根から
蒸気が立ち上り、社殿は幻想的な雰囲気に包まれていました。



さて、山吹がそろそろ見頃を迎えつつあります！　例年ではすでに
満開というところでしょうが、まだ少しつぼみの花もありました。



陽当たりのいい場所はすでに満開！　あと数日ですべてが満開に
なりそうですね～♪





結婚式も執り行われていました！



京都の隠れた社寺と四季の味めぐり講座、次回の5月は茶摘みの
季節を迎える宇治を訪ねて、宇治川のほとりの料亭・竹林を訪ね、
宇治上神社や平等院など世界遺産の社寺を巡ってきます！
  

料亭を出ると、さきほどまでの雷雨がウソのように快晴となって
いました。　不思議なものですね （ 笑 ）



中之島の八重桜は、まだ満開！　今年は本当に長い期間、
桜を楽しむことができました （ 笑 ）

さて、続いては山吹が咲く松尾大社へ～。
  

昨日に開催されました ≪ 京都の隠れた社寺と季節の味めぐり ≫ は
新規受講をいただきました皆様も含めて総勢30名近くで嵐山・松尾へ
行ってきました。

桜のシーズンもほぼ終わり、少し落ち着きを取り戻した嵐山ですが、
昨日は昼前後に激しい雷雨に見舞われましたが、幸いなことに、
昼食場所の料亭さんに到着してから降って、出る頃にはスッキリとした
青空に変わるという、本当に神仏の御加護を感じる瞬間でした （ 笑 ）

昨日は嵐山の中之島にある 料亭・嵐山 錦 へお伺いしてきました。

まずは 先付 と お造り から♪



先付 は 揚げからし豆腐 で、美味しい土佐醤油でいただきました。
ほっかほかの熱さと、からしのピリリ感で、一気に体が温まりました！



お造り は腰掛け茶屋をイメージさせてくれるような傘と赤毛氈を敷いた
食器となっていて、傘には本物の桜のはなびらが散っていました。



お椀 は 花見団子見立て で、鶏・帆立・よもぎ生麩で作った三色団子
が入っていて、絶品のお椀ものでした～。



こちらは “ 桜宿膳 ” と命名された箱入りの京料理。 元々、こちらの
料亭・嵐山 錦 さんは旅館もされていた歴史があり、その頃、桜の季節
に提供していた桜宿膳がこちらの名物料理です♪



色彩ゆかたな季節の素材がたっぷりと詰まった桜宿膳ですね～。





続いて 蒸し物 です。やすらい蒸し と名付けられたこちらの料理は、甘鯛や
鰻、百合根や椎茸が入った料理で、吉野あんがかかった温かい一品です。



春といえば 筍！ ん～、昨年も長岡天神の錦水亭で春はたけのこ尽くの
料理をいただきましたが、たけのこは春を感じる旬の食べ物ですね～♪



しっかりとした旨煮で、おつゆもいただきたくなる絶妙の味付けでした！



わっ、大きな船の形をした器に盛られて出てきたのは 揚げ物 です。



天子の真引き揚げ と呼ばれるこちらの揚げ物、カリッとした食感と、少し
苦みのある大人の味の魚が、とっても美味しくいただけました。
添えられているたけのこの揚げ物も、これまた出汁につけていただきました。



ここまでくると、かなりお腹は満たされてきました （ 笑 ）　しかし、まだまだ
終わりません～。

酢の物 です。　素敵な器で、この丸い蓋を開けてみると･･･



焼霜まぐろ！ まぐろの表面をさっと焼いて白くしていることから、見た目に
霜がおりたように見えることから焼霜まぐろといい、ちり酢とからめていただ
くと、もうこれが絶品～！　個人的には本日、たけのこの煮物とならんで
一番美味しくいただいた一品でした （ 笑 ）



包丁による？ 見事な胡瓜のカットにも驚きでした。



さて、ようやくご飯もの 磯海苔雑炊 です。　桜花の塩漬けが入って
いて、春の香りただよう雑炊でした。　おかわりは自由だったんですが、
さすがに無理でした～ （ 笑 ）



最後の デザート。　なんと5種類から自由に選べる嬉しいデザートで、
宇治アイス、ゆずシャーベット、黒豆ゼリー、いちご、・・・ あと一品が
何だったか忘れてしまいましたが、ゆずシャーベット をいただきました。



なんとも至福の時を過ごし、外を見ると雷雨もすっかり上がって、
青空の嵐山が広がっていました。　この後、嵐山を少し散策して
山吹が美しい松尾大社へ行ってきました。

料亭・嵐山 錦　：　公式HPは こちら へ
  

　『 太閤の石仏 』

　 北白川は近江へ通じる 志賀越 （ しがご ） え道 の京の入り口にあたり、行き交う旅人の安全を見守った石仏が道沿いに点在するなど、昔の街道の賑わいを今に伝えています。

　 そのひとつ 「 子安観音 」 は別名 『 太閤の石仏 』 とも呼ばれ、この石仏を気に入った 豊臣秀吉 が聚楽第へと運びましたが、夜になると 「 いのう、いのう 」 （ 帰りたい、帰りたい ） と泣く声が聞こえるため、秀吉も仏の力には勝てず、白川村へ戻したという伝説が残っています。