2017年10月30日

10/29（日）　四季の味めぐり　≪　茶懐石　瓢亭　≫

本日は、毎月開催 ≪ 四季の味めぐり ≫ 現地講座が開催されまして、台風接近の緊張の中、日本を代表する料亭のひとつ　≪　瓢亭　≫　（ ひょうてい ） に行ってきました。







先付　　水菜　松茸　もって菊おひたし


向付　　明石鯛へぎ造り　土佐醤油　トマト醤油　岩茸　菊花　山葵


煮物椀　　鱧葛たたき　松茸　水菜　柚子


八寸　　瓢亭玉子　鯛・車海老菊花寿司　はじかみ　はららご
　　　　　栗餅粉揚げ　ちらし木の葉　揚げ銀杏　揚げむかご


瓢亭の名物　「　瓢亭玉子　」　です！



はららご


炊合せ　　小蕪　穴子　京菊菜　ふり柚子


焼物　　かます味噌幽庵杉板焼き　舞茸　すだち　菊花かぶら


松茸御飯　赤出汁　香の物


贅沢な、松茸御飯です！



甘く、とろっとろの代白柿です ♪

水物　　代白柿


和菓子


抹茶


どれも秋の味覚たっぷりで、もちろん美味しかったですが、とくに松茸の香りが忘れられません～ ♪ （ 笑 ）

◆　茶懐石　瓢亭　◆
公式HP　http://hyotei.co.jp/

さて、毎月開催しています　≪　京都・四季の味めぐり　≫　現地講座も、本日で第127回目を数えています。　秋から冬シーズンの内容にご興味がある方は、ぜひ、下記リンク先から詳細をご覧ください～♪

◆　らくたび主催　：　≪　京都・四季の味めぐり　≫　現地講座
詳細　http://rakutabi.com/sys/wp-content/uploads/aji_meguri.pdf
　◎　2017年11月～2018年3月シーズン　講座開催概要　◎
　　11月　嵐山熊彦　http://www.kumahiko.com/
　　　12月　イルギオットーネ　http://www.ilghiottone.com/
　　　　1月　 吉田山荘　http://www.yoshidasanso.com/
　　　　　2月　 四川 星月夜　http://www.hoshitsukiyo.kyoto/
　　　　　　3月　 西陣魚新　http://www.nishijin-uoshin.co.jp/
  

Posted by 若村 亮  at 01:08 │Comments(3) │らくたび日記│京料理
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