2012年10月29日
山ばな平八茶屋 「 ぐじ 」 ＆ 名物 「 麦飯とろろ 」
秋がグッと深まりつつある京都。 昨日は 『 京都の隠れた社寺と四季の味めぐり 』 現地散策講座 （ 毎月第4日曜日 ） が開催されて、比叡山の麓に広がる修学院を歩いて 赤山禅院 と 曼殊院 を巡り、昼食は ≪ 山ばな 平八茶屋 ≫ へ行ってきました。
京都・洛北の老舗料亭 山ばな 平八茶屋 ： 公式HPは こちら へ
平八茶屋 の こだわりの一品 は、なんといっても 「 ぐじ 」 （ 甘鯛 ） です♪
向付・ぐじ細造り ／ 松茸・水菜の浸し
ぷりっぷりの食感、二杯酢でいただきました♪
秋といえば・・・ 土瓶蒸し ですね （ 笑 ）
土瓶蒸し （ 松茸・鱧・車海老・玉子豆腐・三つ葉・銀杏 ）
さて、こちらは 八寸。 彩り鮮やかです！
八寸 （ 鯖寿司・いが栗・柿玉子・むかご・烏賊紅葉和え など ）
むかごを入れた器、竹カゴではなく、なんと 昆布 で編んだ 器 でした （ 笑 ）
皮までパリっと食べることができる、最高の一品、ぐじ若狭焼 です♪
ぐじ若狭焼
炊き合わせ
「 ぐじつくね蒸し 」 は、ほっこり体が温まる一品でした。
ぐじつくね蒸し
酢物 （ ほっき貝・鳥貝・蕪・胡瓜・ざくろ・土佐酢和え ）
いよいよ、山ばな平八茶屋 の 名物 「 麦飯とろろ 」 です！
麦飯とろろ
若狭街道を往来した旅人 が、ツルッ とした喉ごしを愛して口にかきこんだ街道名物で、江戸時代のガイドブック 「 名所図会 」 にも記されています。
麦飯とろろ
さて、最後に 果物 を。 ワインジュレの下にメロン・柿・梨が （ 笑 ）
果物 （ メロン・柿・梨 ）
大満足の料理の数々に、その後の散策をためらってしまうほど （ 笑 ）
でも、それはそれということで、赤山禅院や 曼殊院 を拝観して、昨日の散策も無事に終了しました。 ご参加、ありがとうございました♪
京都・洛北の老舗料亭 山ばな 平八茶屋 ： 公式HPは こちら へ
平八茶屋 の こだわりの一品 は、なんといっても 「 ぐじ 」 （ 甘鯛 ） です♪
向付・ぐじ細造り ／ 松茸・水菜の浸し
ぷりっぷりの食感、二杯酢でいただきました♪
秋といえば・・・ 土瓶蒸し ですね （ 笑 ）
土瓶蒸し （ 松茸・鱧・車海老・玉子豆腐・三つ葉・銀杏 ）
さて、こちらは 八寸。 彩り鮮やかです！
八寸 （ 鯖寿司・いが栗・柿玉子・むかご・烏賊紅葉和え など ）
むかごを入れた器、竹カゴではなく、なんと 昆布 で編んだ 器 でした （ 笑 ）
皮までパリっと食べることができる、最高の一品、ぐじ若狭焼 です♪
ぐじ若狭焼
炊き合わせ
「 ぐじつくね蒸し 」 は、ほっこり体が温まる一品でした。
ぐじつくね蒸し
酢物 （ ほっき貝・鳥貝・蕪・胡瓜・ざくろ・土佐酢和え ）
いよいよ、山ばな平八茶屋 の 名物 「 麦飯とろろ 」 です！
麦飯とろろ
若狭街道を往来した旅人 が、ツルッ とした喉ごしを愛して口にかきこんだ街道名物で、江戸時代のガイドブック 「 名所図会 」 にも記されています。
麦飯とろろ
さて、最後に 果物 を。 ワインジュレの下にメロン・柿・梨が （ 笑 ）
果物 （ メロン・柿・梨 ）
大満足の料理の数々に、その後の散策をためらってしまうほど （ 笑 ）
でも、それはそれということで、赤山禅院や 曼殊院 を拝観して、昨日の散策も無事に終了しました。 ご参加、ありがとうございました♪
