らくたび 若村亮 の 「 京都の旅コラム 」

昨日は平等院を拝観した後、すぐ門前にお店を構える
京料理 ≪ 竹林 ≫ さんで美味しいお料理をいただき
ました。季節の素材を用いた、素敵な京料理でした！

おしながきをいただいてくるのを忘れたので、おぼろげな
記憶を辿りながら・・・　になりますが （ 笑 ）

先付


粽のように見えますが、笹を開いていくと、鯛のお寿司が
入っていて、笹の香りもあって美味しかったです♪



さらに皐月ということで、鎧兜の器を開けてみると・・・！
ウニがでてきました～。



よもぎの生麩を用いた碗物です。よもぎの香りがとっても
新鮮な感じでした。



お造り


途中で、籠に入った活きた鮎が！！
ピチピチと籠の中で躍り上がっている活きのいい鮎でして、
塩焼きになる前にお座敷で披露してくださいました （ 笑 ）



さぁ、大きな竹の器に盛りつけられて、鮎の登場です！





それぞれの小皿へと取り分けてくださいました。





ん～、今にも香ばしい鮎の塩焼きの香りがただよってきそう
です。これまた塩加減も最高で、初夏の鮎をたっぷりと味わ
いました （ 笑 ）



くじの揚げ物に、うすいえんどう豆を用いた餡仕立ての
一品です。　カリッとした食感と、トロリとした餡かけの
素敵なお料理でした。



天ぷら


こちらは、フルーツトマト と ゆば のすり流し　です。
爽やかな甘みのフルーツトマトの上に、泡仕立ての
湯葉のすり流しがかけられていました。ひんやりと
冷たい、天ぷらの後にはもってこい！の一品です♪

最初、デザート？と思っていました （ 笑 ）



ご飯とお椀、香物です。
このご飯、新生姜ご飯でして、ほんのりと薫る生姜の香りが
これまでたくさん食べてお腹いっぱいのはずなんですが、食欲
を増してくれるんです （ 笑 ）　おかわりもできました！



最後にデザートのフルーツです。　ワインゼリーをかけた一品で、
爽やかにお料理を締めてくれました。



お店を出る頃にはすっかり雨も上がり、この後に宇治上神社を
参拝して、京阪・宇治駅へと向かいました。

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