らくたび若村亮の「京都の旅コラム」：伏見酒

2009年02月11日

伏見酒

　『伏見酒』

　伏見（ふしみ）という地名は “ 伏水 ” （ふせみず：地を伏せて流れる水、つまり地下水のこと）に由来しているともいわれ、御香宮神社 （ごこうのみやじんじゃ）の境内に涌く 「御香水」 （ごこうすい）をはじめ、多くの名水が涌く土地として古くから知られています。

　また、伏見は豊富で良質な涌き水を使った 酒造り が盛んなところとしても知られ、神戸の灘（なだ）で造られる辛口の酒を男酒（おとこざけ）と呼ぶのに対し、ほんのり 甘口の伏見酒 は女酒（おんなざけ）と呼ばれて愛されています。

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Posted by 若村亮 at 12:00 │Comments(4) │京都コラム

この記事へのコメント

こんにちは、
若村さん。
昨日は、この菜の花の松本酒造に
伺っていました。
菜の花少し花芽が・・・でてました。
お酒の仕込みが真っ盛りでした。
では。

Posted by 諏訪幸子諏訪幸子

at 2009年02月11日 12:33

こんばんは。

私は黄桜さんの一日酒造り体験に2回ほど参加したことがあります

すご～く寒い中冷たい水を使ってお米を洗ったり大変でしたが
とても楽しかったです。
工程過程で試飲が出来るし、最後に色々な種類のお酒を好きなだけ
試飲させてくれるのも魅力的でした（笑）

Posted by はなちゃん at 2009年02月11日 22:33

諏訪さん、おはようございます。
そうですか、菜の花の芽がすこし出ていたんですね。春の足音が聞こえてきそうです（笑）　今がお酒の季節ですね。　若村

Posted by 若村亮若村亮

at 2009年02月13日 06:23

はなちゃんさん、おはようございます。
酒造りの体験は、したことないですー（笑）　とっても貴重な体験をされたんですね。たくさん試飲できるということで、試飲で酔ってしまいそうですね（笑）　若村

Posted by 若村亮若村亮

at 2009年02月13日 06:25

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プロフィール

若村亮

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　若村亮　（わかむらりょう）

昭和48（1973）年、愛媛県生まれ。
立命館大学理工学部機械工学科を卒業し、一時、大手建設機械メーカーに就職して技術開発の設計にたずさわるが、現在は京都において　株式会社らくたび　を創立し、京都に特化した事業経営を行う。

現在は、らくたび文庫シリーズなど京都本の企画・執筆・編集・出版や、大手旅行会社向けの旅行企画プロデュース、京都伝統工芸大学校や各種文化講座の京都学講師、ラジオやテレビ番組のレギュラー出演など、多彩な京都の魅力を全国に発信している。

■ 主な著書・執筆 ■
　らくたび文庫シリーズ
　　京の庭NAVI　枯山水庭園編
　　京の庭NAVI　池泉庭園編
　　京の仏像NAVI
　　京の歴史NAVI　幕末編
　　京の建築NAVI
　　京の神さま仏さま
　　京暦365日　その他多数
　　　（以上、コトコト）
　旅の雑学ノート・京都
　　（ダイヤモンド社）
　京都半日とっておきの散歩道
　京都12カ月年中行事を楽しむ
　おとなの京都ドリル
　京都で過ごす1週間
　京都の練習帖
　　（以上、地球の歩き方）

■ 主な講師・講演 ■
　京都美術工芸大学　講師
　京都伝統工芸大学校　講師
　学習院・生涯学習センター　講師
　ＮＨＫ文化センター青山　講師
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2009年02月11日

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