らくたび若村亮の「京都の旅コラム」：京料理・壽屋

2009年02月08日

京料理・壽屋

昨晩は、らくたび文庫の営業スタッフに新人が入社したので、歓迎会へ行ってきました。お伺いしたお店は、総料理長さんと最近親しくさせてもらっている河原町六角の ＜あじびる＞ ４階 京料理・壽屋 です。

あ、ちゃんと看板も！（笑）

京料理のお店ですが、昨晩のメニューは 肉づくしコース【祇園】 でした！

まずは前菜の一品目。
新鮮な牛肉をはじめ、おあげ、木ノ子を石焼でいただきました（笑）

京料理・壽屋

つづいて前菜二品目。
ベビーリーフと香味野菜といただく牛肉のカルパッチョ。

京料理・壽屋

前菜に続いて、煮物碗として牛肉とフォアグラが入った聖護院蕪すり流し。
こちらはすっかり撮影するのを忘れて食べてしまいました（笑）

そしてお造りへ。

京料理・壽屋

器には6種類のお料理が盛られ、ここからは一品づつ紹介してみまーす。
まずは松前和え・染め卸。これは美味しかったー！

京料理・壽屋

ヘギ　山葵　割正油　あしらい一式

京料理・壽屋

汲み上げ湯葉　土佐酢ゼリー　露生姜

京料理・壽屋

たたき　卸　刻み大葉　三盃酢ドレッシング

京料理・壽屋

づけ　芋アイス

手毬寿司　辛子　バジル

京料理・壽屋

6種類のお造りを美味しくいただいた後は、焚き合わせへ。
京野菜牛肉そぼろ餡掛け・もぐさ生姜です（笑）

京料理・壽屋

続いて蒸物へ。

牛タン玉〆　百合根　焼き葱
牛タンがとってもやわらかい～♪

京料理・壽屋

そして、牛そばと牛しぐれ御飯が一気に出てきましたー！

京料理・壽屋

牛そばは、スープが最高に美味しいー！
豆腐が入っていたのも、とっても新鮮な感覚でした（笑）

京料理・壽屋

くぅー、何杯でも食べてしまいそうになる、牛しぐれ御飯です♪

京料理・壽屋

そして最後はデザート（豆乳アイス）が出てくるんですが、総料理長のご好意もあって、コースではない、スペシャルデザートをいただきました。
総料理長さん、ありがとうございました！

いやー、満腹、満腹、満腹です（笑）

あじびるの京料理・壽屋さんでいただける肉づくしコース【祇園】は 4000円のコース料理ですが、現在ちょうどキャンペーン中ということで 3500円でいただくことができるんですー！（笑）

ぜひ趣向を凝らした肉づくし京料理を召し上がってみてください（笑）

リンク： あじびる　京料理・壽屋

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Posted by 若村亮 at 00:27 │Comments(4) │らくたび日記

この記事へのコメント

満腹が三つとは！(笑)

見た目も良し、ボリュウムも良し、お味も良し、でこれも三拍子揃ってますね♪
本当にこのお写真だけで、美味しそうで、よだれが出てきそうです～^_^;

是非、名古屋にも出店していただきたいものです。

新入社員さん、おめでとうございます。
あなたの自分らしさ、大いに発揮してくださいね!(^^)!

Posted by くこ at 2009年02月08日 16:14

くこさん、こんばんは。
この日はかなり食べました（笑）
美味しいものはいくらでも食べれますねー♪
でも、素晴らしい仲間と一緒に素敵な時間を過ごせるってことが、一番嬉しいことですね！　若村

Posted by 若村亮若村亮

at 2009年02月08日 22:35

おはようございます。
アジビルご利用有り難うございました。
総料理長もお喜びになったのではないでしょうか。
画像を拝見し、京の思いが懐かしく思います。
又一緒に行きましょう。

Posted by 三心庵大井雄一 at 2009年02月10日 06:47

大井さん、こんにちは！
先週末、あじびる・京料理壽屋さんへ行ってきました。総料理長さんへもご挨拶してきました（笑）
また大井さんが京都へ来られた時、一緒に行きましょう！　若村

Posted by 若村亮若村亮

at 2009年02月10日 12:19

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プロフィール

若村亮

「らくたび」とは「洛を旅する」

京都の旅らくたび
　若村亮　（わかむらりょう）

昭和48（1973）年、愛媛県生まれ。
立命館大学理工学部機械工学科を卒業し、一時、大手建設機械メーカーに就職して技術開発の設計にたずさわるが、現在は京都において　株式会社らくたび　を創立し、京都に特化した事業経営を行う。

現在は、らくたび文庫シリーズなど京都本の企画・執筆・編集・出版や、大手旅行会社向けの旅行企画プロデュース、京都伝統工芸大学校や各種文化講座の京都学講師、ラジオやテレビ番組のレギュラー出演など、多彩な京都の魅力を全国に発信している。

■ 主な著書・執筆 ■
　らくたび文庫シリーズ
　　京の庭NAVI　枯山水庭園編
　　京の庭NAVI　池泉庭園編
　　京の仏像NAVI
　　京の歴史NAVI　幕末編
　　京の建築NAVI
　　京の神さま仏さま
　　京暦365日　その他多数
　　　（以上、コトコト）
　旅の雑学ノート・京都
　　（ダイヤモンド社）
　京都半日とっておきの散歩道
　京都12カ月年中行事を楽しむ
　おとなの京都ドリル
　京都で過ごす1週間
　京都の練習帖
　　（以上、地球の歩き方）

■ 主な講師・講演 ■
　京都美術工芸大学　講師
　京都伝統工芸大学校　講師
　学習院・生涯学習センター　講師
　ＮＨＫ文化センター青山　講師
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らくたび 若村亮 の 「 京都の旅コラム 」

2009年02月08日

京料理・壽屋

らくたび若村亮の「京都の旅コラム」