らくたび若村亮の「京都の旅コラム」：4/22（日）　≪　旬を味わう ♪　たけのこ尽くし　≫

2018年04月23日

4/22（日）　≪　旬を味わう ♪　たけのこ尽くし　≫

昨日は毎月第4日曜日に開催されている　「　京都の隠れた社寺と四季の味めぐり　」　現地講座が行われまして、春の旬　「　たけのこ　」　を味わうために、長岡京市の　「　京の味処　うお寿　」　さんへ行ってきました！

いや～、たけのこ尽くしの料理の数は、なんと14品で、大満足の大満足でした！（笑）

筍木の芽和え
4/22（日）　≪　旬を味わう ♪　たけのこ尽くし　≫

竹の子姿ずし

たけのこサラダ

筍すり流し

たけのこ　鯛・鮪・鱧
4/22（日）　≪　旬を味わう ♪　たけのこ尽くし　≫

筍土佐煮

さすが超定番「筍土佐煮」は美味しかったですが、一押しは「筍田楽」が最高でした。

筍田楽
4/22（日）　≪　旬を味わう ♪　たけのこ尽くし　≫

たけのこ挟み揚げ　カニ爪
4/22（日）　≪　旬を味わう ♪　たけのこ尽くし　≫

筍ステーキ　あわび

筍まんじゅう

たけのこご飯

デザート

最後は、うお寿の山下さんと記念撮影をさせていただきました、昨日はありがとうございました！（笑）

◆　京の味処　うお寿
https://www.uosu.jp/

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Posted by 若村亮 at 23:42 │Comments(0) │らくたび日記│京料理

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プロフィール

若村亮

「らくたび」とは「洛を旅する」

京都の旅らくたび
　若村亮　（わかむらりょう）

昭和48（1973）年、愛媛県生まれ。
立命館大学理工学部機械工学科を卒業し、一時、大手建設機械メーカーに就職して技術開発の設計にたずさわるが、現在は京都において　株式会社らくたび　を創立し、京都に特化した事業経営を行う。

現在は、らくたび文庫シリーズなど京都本の企画・執筆・編集・出版や、大手旅行会社向けの旅行企画プロデュース、京都伝統工芸大学校や各種文化講座の京都学講師、ラジオやテレビ番組のレギュラー出演など、多彩な京都の魅力を全国に発信している。

■ 主な著書・執筆 ■
　らくたび文庫シリーズ
　　京の庭NAVI　枯山水庭園編
　　京の庭NAVI　池泉庭園編
　　京の仏像NAVI
　　京の歴史NAVI　幕末編
　　京の建築NAVI
　　京の神さま仏さま
　　京暦365日　その他多数
　　　（以上、コトコト）
　旅の雑学ノート・京都
　　（ダイヤモンド社）
　京都半日とっておきの散歩道
　京都12カ月年中行事を楽しむ
　おとなの京都ドリル
　京都で過ごす1週間
　京都の練習帖
　　（以上、地球の歩き方）

■ 主な講師・講演 ■
　京都美術工芸大学　講師
　京都伝統工芸大学校　講師
　学習院・生涯学習センター　講師
　ＮＨＫ文化センター青山　講師
　三越カルチャーサロン　講師
　クラブツーリズム　講師
　中日文化センター　講師
　神戸新聞文化センター　講師
　朝日カルチャーサロン　講師
　京都リビング講座　講師　など

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らくたび 若村亮 の 「 京都の旅コラム 」

2018年04月23日

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