らくたび若村亮の「京都の旅コラム」：有職料理を受け継ぐ　≪　西陣魚新　≫　

2017年04月01日

有職料理を受け継ぐ　≪　西陣魚新　≫　

先日、京都リビングカルチャー倶楽部の現地散策講座　「　京のあじわい散歩　」　が開催されまして、福長神社、霊光殿天満宮、狩野元信邸宅跡・石碑などをめぐりながら、西陣魚新で美味しい料理をいただきました♪

有職料理を受け継ぐ　≪　西陣魚新　≫　

宮中の食文化に由来する有職料理（ゆうそくりょうり）を受け継ぐ名料亭で、大正天皇や昭和天皇の即位の大礼に際する料理を担当するなど、天皇家や宮家とのつながりが深い料亭です。

有職料理を受け継ぐ　≪　西陣魚新　≫　

名物はこちら、今出川豆腐。　かつて閑院宮載仁（ことひと）親王がたいそうお気に入りだったそうで、「宮様豆腐」と呼んで大切に受け継いできた味だそうです。

有職料理を受け継ぐ　≪　西陣魚新　≫　

筍、春ですね～！

なんと、デザートもボリューム満点で、とっても大満足の時間でした～♪

有職料理を受け継ぐ　≪　西陣魚新　≫　

さて、「　京のあじわい散歩　」　現地講座は2ヵ月に1回の開催で、次回は 5/29（月）の予定です、ご期待ください！

■　西陣魚新
公式HP　http://www.nishijin-uoshin.co.jp/

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Posted by 若村亮 at 15:50 │Comments(0) │らくたび日記│京料理

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プロフィール

若村亮

「らくたび」とは「洛を旅する」

京都の旅らくたび
　若村亮　（わかむらりょう）

昭和48（1973）年、愛媛県生まれ。
立命館大学理工学部機械工学科を卒業し、一時、大手建設機械メーカーに就職して技術開発の設計にたずさわるが、現在は京都において　株式会社らくたび　を創立し、京都に特化した事業経営を行う。

現在は、らくたび文庫シリーズなど京都本の企画・執筆・編集・出版や、大手旅行会社向けの旅行企画プロデュース、京都伝統工芸大学校や各種文化講座の京都学講師、ラジオやテレビ番組のレギュラー出演など、多彩な京都の魅力を全国に発信している。

■ 主な著書・執筆 ■
　らくたび文庫シリーズ
　　京の庭NAVI　枯山水庭園編
　　京の庭NAVI　池泉庭園編
　　京の仏像NAVI
　　京の歴史NAVI　幕末編
　　京の建築NAVI
　　京の神さま仏さま
　　京暦365日　その他多数
　　　（以上、コトコト）
　旅の雑学ノート・京都
　　（ダイヤモンド社）
　京都半日とっておきの散歩道
　京都12カ月年中行事を楽しむ
　おとなの京都ドリル
　京都で過ごす1週間
　京都の練習帖
　　（以上、地球の歩き方）

■ 主な講師・講演 ■
　京都美術工芸大学　講師
　京都伝統工芸大学校　講師
　学習院・生涯学習センター　講師
　ＮＨＫ文化センター青山　講師
　三越カルチャーサロン　講師
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　中日文化センター　講師
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らくたび 若村亮 の 「 京都の旅コラム 」

2017年04月01日

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