らくたび若村亮の「京都の旅コラム」：早春を告げる白梅が咲く　≪　料理旅館・白梅　≫

2014年02月23日

早春を告げる白梅が咲く　≪　料理旅館・白梅　≫

快晴の日曜日、毎月第4日曜日 に開催する らくたび主催 ≪ 京都の隠れた社寺と四季の味めぐり ≫ 現地散策講座 が開催されまして、早春の到来を告げる梅が門前に美しく咲いている 料理旅館・白梅 （しらうめ）さんを訪ねてきました。

祇園白川　料理旅館・白梅
早春を告げる白梅が咲く　≪　料理旅館・白梅　≫

美しい白梅がお出迎えしてくれました♪

早春を告げる白梅が咲く　≪　料理旅館・白梅　≫

赴き深い素敵な佇まいの料理旅館・白梅で、いよいよお食事を！

早春を告げる白梅が咲く　≪　料理旅館・白梅　≫

2月の献立 は、節分にちなんだ料理から。　鬼が嫌う ヒイラギ に鰯の柚煮が添えられ、“ 福 ” と書かれた器には煮た福豆が入っていました。

八寸
早春を告げる白梅が咲く　≪　料理旅館・白梅　≫

さらに、3月の 雛祭り にちなんだ料理も。　蛤の椀物 です。

椀物　：　和合蛤
早春を告げる白梅が咲く　≪　料理旅館・白梅　≫

歯ごたえからも新鮮さを感じる、お造りでした！

向附　：　寒鮃、鮪、あしらい
早春を告げる白梅が咲く　≪　料理旅館・白梅　≫

おっ！ 寒い冬 にはやっぱり鍋物ですね～。

早春を告げる白梅が咲く　≪　料理旅館・白梅　≫

勢いよく火が鍋を温めて･･･　蓋を開けるのが待ち遠しい時間です（笑）

早春を告げる白梅が咲く　≪　料理旅館・白梅　≫

冬の味覚、鰤と大根の焚き合わせ。　お出汁もすべていただきました。

焚合　：　丸大根、鰤、針柚子
早春を告げる白梅が咲く　≪　料理旅館・白梅　≫

こちらも京都の冬の味覚ですね、海老芋の田楽 の登場です♪

早春を告げる白梅が咲く　≪　料理旅館・白梅　≫

海老芋 は半分まるまるでしたので、お腹にズッシリの美味しさでした。

焼物　：　海老芋田楽
早春を告げる白梅が咲く　≪　料理旅館・白梅　≫

カリッと揚げた 蟹の湯葉巻、ちょっとお塩を付けて・・・最高です！

油物　：　蟹・東寺巻、雪塩
早春を告げる白梅が咲く　≪　料理旅館・白梅　≫

酢物　：　鮒子造り
早春を告げる白梅が咲く　≪　料理旅館・白梅　≫

最後のご飯は、蜆（しじみ）のご飯です。

飯物　：　蜆御飯、止椀、香の物
早春を告げる白梅が咲く　≪　料理旅館・白梅　≫

デザート も充実でした♪

小物　：　ぽんかんゼリー
早春を告げる白梅が咲く　≪　料理旅館・白梅　≫

祇園白川沿いの素敵な料理旅館で、2階の座敷から 京情緒あふれる祇園の町並み を見下ろしながらの、素敵な時間を過ごしました。

早春を告げる白梅が咲く　≪　料理旅館・白梅　≫

■　料理旅館・白梅　：　公式HP　http://shiraume-kyoto.jp/

早春を告げる白梅が咲く　≪　料理旅館・白梅　≫

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Posted by 若村亮 at 23:30 │Comments(0) │京料理

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プロフィール

若村亮

「らくたび」とは「洛を旅する」

京都の旅らくたび
　若村亮　（わかむらりょう）

昭和48（1973）年、愛媛県生まれ。
立命館大学理工学部機械工学科を卒業し、一時、大手建設機械メーカーに就職して技術開発の設計にたずさわるが、現在は京都において　株式会社らくたび　を創立し、京都に特化した事業経営を行う。

現在は、らくたび文庫シリーズなど京都本の企画・執筆・編集・出版や、大手旅行会社向けの旅行企画プロデュース、京都伝統工芸大学校や各種文化講座の京都学講師、ラジオやテレビ番組のレギュラー出演など、多彩な京都の魅力を全国に発信している。

■ 主な著書・執筆 ■
　らくたび文庫シリーズ
　　京の庭NAVI　枯山水庭園編
　　京の庭NAVI　池泉庭園編
　　京の仏像NAVI
　　京の歴史NAVI　幕末編
　　京の建築NAVI
　　京の神さま仏さま
　　京暦365日　その他多数
　　　（以上、コトコト）
　旅の雑学ノート・京都
　　（ダイヤモンド社）
　京都半日とっておきの散歩道
　京都12カ月年中行事を楽しむ
　おとなの京都ドリル
　京都で過ごす1週間
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　　（以上、地球の歩き方）

■ 主な講師・講演 ■
　京都美術工芸大学　講師
　京都伝統工芸大学校　講師
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らくたび 若村亮 の 「 京都の旅コラム 」

2014年02月23日

早春を告げる白梅が咲く ≪ 料理旅館 ・ 白梅 ≫

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