らくたび若村亮の「京都の旅コラム」：京名菓／亀屋陸奥「松風」

2008年02月18日

京名菓／亀屋陸奥「松風」

西本願寺の御用菓子で、京銘菓として親しまれる 「松風」 （まつかぜ：亀屋陸奥）をいただきました。

小麦粉に砂糖、麦芽、白味噌を練り込み、一晩寝かせて自然発酵させ、平らな一文字鍋で円形に焼き上げ、網に乗せて冷まし、最後に短冊形に切っている銘菓です。

独特の食感があり、好きな人にはたまらない至極の一品です！

詳しくは、こちら も参照ください。

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Posted by 若村亮 at 20:16 │Comments(0) │携帯から京都

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プロフィール

若村亮

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京都の旅らくたび
　若村亮　（わかむらりょう）

昭和48（1973）年、愛媛県生まれ。
立命館大学理工学部機械工学科を卒業し、一時、大手建設機械メーカーに就職して技術開発の設計にたずさわるが、現在は京都において　株式会社らくたび　を創立し、京都に特化した事業経営を行う。

現在は、らくたび文庫シリーズなど京都本の企画・執筆・編集・出版や、大手旅行会社向けの旅行企画プロデュース、京都伝統工芸大学校や各種文化講座の京都学講師、ラジオやテレビ番組のレギュラー出演など、多彩な京都の魅力を全国に発信している。

■ 主な著書・執筆 ■
　らくたび文庫シリーズ
　　京の庭NAVI　枯山水庭園編
　　京の庭NAVI　池泉庭園編
　　京の仏像NAVI
　　京の歴史NAVI　幕末編
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　　京暦365日　その他多数
　　　（以上、コトコト）
　旅の雑学ノート・京都
　　（ダイヤモンド社）
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　おとなの京都ドリル
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■ 主な講師・講演 ■
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2008年02月18日

京名菓 ／ 亀屋陸奥 「 松風 」

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