らくたび 若村亮 の 「 京都の旅コラム 」

今日は 毎月第4日曜日 に開催されています、らくたび主催 ≪ 京都の隠れた社寺と四季の味めぐり ≫ 現地散策講座 が開催されまして、晩夏の奥嵯峨 の風情を楽しみに、鳥居本の 平野屋 で 鮎料理 を堪能して、化野念仏寺 と 祗王寺 を拝観してきました。



奥嵯峨の 鳥居本 は、愛宕神社・一の鳥居 が建つことから地名を “ 鳥居本 ” （ とりいもと ） と呼ばれ、古来、火伏せの神 として厚く信仰された 愛宕神社 （ あたごじんじゃ ） へ参詣する人びとで賑わいました。　夏の鮎料理 で知られる 平野屋 は、約400年前 から鳥居本の 茶屋 として愛されてきた 老舗の料理屋 です。

■　夏の鮎料理　平野屋　：　公式HP　http://www13.ocn.ne.jp/~a0359/


平野屋 の 夏の料理 といえば、なんといっても 「 鮎 」 （ あゆ ） です。

“ おしながき ” も鮎尽くし


ゆばつくり風


漁師 から 天然鮎 を仕入れていて、こちらは 新鮮 ならではの一品です。

鮎造り


鮎の塩焼き はいろいろ食べてきましたが、こんなに熱々でふっくらとした焼き加減の “ 鮎の塩焼き ” は初めて食べました！　シンプルな料理ではありますが、さすが平野屋さん、これは 感動の一品 でした （ 笑 ）

鮎の塩焼き　（　見た目にはその味わい深さはわかりませんね、笑　）


あゆがゆ


おかゆの中に、鮎がちゃんと入っていました～。

あゆがゆ


炊き合わせ


子持ち の大きな 鮎 で、じっくり炊き込んだ味わい深い一品でした。

鮎姿炊き （ 骨までほろほろの柔らかさ ）


鮎姿炊き は、まさにご飯にぴったり、佃煮のような味わいなので、皆さん、ご飯が出てくるのを待って、一緒に食べていました （ 笑 ）

ご飯　お汁　おつけもん


さて、最後は 平野屋 の 名物 “ しんこ ” です、おうす と一緒に。

名物・しんこ　おうす


かつて 愛宕神社 へ向かう 参詣者 が鳥居本の 茶屋 で腰掛けて、愛宕名物の甘い “ しんこ ” で鋭気を養って愛宕山へと向かって行ったといわれ、長く 名物 として受け継がれてきました。

名物・しんこ （ 志んこ ）


鮎尽くしの料理 で、お腹も満たされて、素敵な夏のひととき になりました。

平野屋


平野屋さんを出る頃にはすっかり雨も止んで、昨夜の嵐山・鵜飼いと同じく、やはり 晴れ男パワー でしょうか （ 笑 ）　この後、鳥居本の伝統的な街並みを見ながら 化野念仏寺 と 祗王寺 へと行ってきました。