らくたび若村亮の「京都の旅コラム」：豆腐

2007年10月02日

豆腐

　『豆腐』

　すりつぶした大豆を漉 ( こ ) して得た豆乳を固めた柔らかい食品を 「豆腐」 といい、大豆を納豆菌で発酵（腐敗）させた食品を 「納豆」 といいます。

　ところが漢字からは、豆腐が 「納豆」 で、納豆が 「豆腐」 のような印象を受けます。

　じつは、豆腐の「腐」は 「柔かい固体」 という意味であり、一方、納豆は寺院の納所（なっしょ：金銭や米穀などの出納を行う所）で作られた食品であり、「納所の豆」 より「納豆」となりました。

　 10月2日 （今日）は 「豆腐の日」 です。

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Posted by 若村亮 at 12:00 │Comments(2) │言葉コラム

この記事へのコメント

語呂合わせって、日本独特の音遊び（みたいなもん）ですね。

Posted by のらねこ at 2007年10月03日 00:57

のらねこさん、こんばんは。
この「豆腐」と「納豆」について調べたのは、今から2年前くらいになるかなぁ。講座の受講生から質問があって、その違いをはっきりと答えれなかったことがきっかけで、詳しく調べたのを覚えてます。いい勉強をさせてもらいました、笑。　若村

Posted by 若村 at 2007年10月03日 01:42

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プロフィール

若村亮

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京都の旅らくたび
　若村亮　（わかむらりょう）

昭和48（1973）年、愛媛県生まれ。
立命館大学理工学部機械工学科を卒業し、一時、大手建設機械メーカーに就職して技術開発の設計にたずさわるが、現在は京都において　株式会社らくたび　を創立し、京都に特化した事業経営を行う。

現在は、らくたび文庫シリーズなど京都本の企画・執筆・編集・出版や、大手旅行会社向けの旅行企画プロデュース、京都伝統工芸大学校や各種文化講座の京都学講師、ラジオやテレビ番組のレギュラー出演など、多彩な京都の魅力を全国に発信している。

■ 主な著書・執筆 ■
　らくたび文庫シリーズ
　　京の庭NAVI　枯山水庭園編
　　京の庭NAVI　池泉庭園編
　　京の仏像NAVI
　　京の歴史NAVI　幕末編
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　　京暦365日　その他多数
　　　（以上、コトコト）
　旅の雑学ノート・京都
　　（ダイヤモンド社）
　京都半日とっておきの散歩道
　京都12カ月年中行事を楽しむ
　おとなの京都ドリル
　京都で過ごす1週間
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　　（以上、地球の歩き方）

■ 主な講師・講演 ■
　京都美術工芸大学　講師
　京都伝統工芸大学校　講師
　学習院・生涯学習センター　講師
　ＮＨＫ文化センター青山　講師
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らくたび 若村亮 の 「 京都の旅コラム 」

2007年10月02日

豆腐

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