ぶと餅

昼の京都講座で休憩時間にご用意した 京菓子 【 ぶと餅 】 です。 ひとつ、いただいて帰ったので、新幹線で食べてます （笑 ） ちょっと不思議な名前の菓子ですよね。

かつて遣唐使船がもらたした菓子を 唐菓子 （ とうがし ） といい、8種の菓子と14種の菓餅があり、今でも神社への奉納菓子に受け継がれているそうです。 その14種の菓餅のひとつ 「 ぶと 」 （ 米の粉を練ってギョーザのような形にまとめて揚げた唐菓子 ） の形を京菓子で再現したものが 「 ぶと餅 」 （ 七條甘春堂 ） です。

季節限定の京菓子で、丹波大納言小豆を餅で柔らかく包み込み、上に塩漬けの桜が添えられています。 小豆の甘さと塩漬けの桜があいまって、美味しいですよ～ （ 笑 ）