5/24（日） 味めぐり　≪　京料理 かじ　≫

初夏 のような 陽気 となった5月下旬、毎月第4日曜日 に行う らくたび主催 ≪ 京都の隠れた社寺と四季の味めぐり ≫ 現地散策講座 が開催されまして、京料理 「 かじ 」で美味しい 京料理 をいただいて、琳派400年 を記念した 特別展 を開催している 樂美術館 を訪ねてきました！

■　京料理 かじ　公式HP http://www.kyoto-kaji.jp/


あの “ 料理の鉄人 ” で勝負を繰り広げた 京都の鉄人 こと 梶さん が生み出す 本格京料理 は、多くのファンに愛され続けています。



菖蒲の節句 にちなんで、鎧兜の器 です。

前菜　鯉洗い　酢味噌　金針采


前菜　トマト白ワインゼリー掛　大和芋とろろ　鰹酒盗　鯛柏葉寿司
鯛子　鯛白子　花山椒　ゼリー寄せ　鱧南蛮漬け　螢烏賊黄身酢掛け


先付　鮑旨煮　土佐酢ゼリー掛・針ラディシュ


うわ～っ、これは最高の料理です。　のど黒、美味しい～！

椀盛　四万十海苔真蒸　のど黒　白木耳　蕨餅　槍人参　蔓菜　花柚


ボリュームが･･･満点です （ 笑 ）

造り　時期の物　ヒマラヤ岩塩　ちり酢　醤油


こちらは創作的な一品です～♪

揚げ物　さざえ　筍のコキール　賀茂茄子　万願寺唐辛子　ポン酢餡かけ


中鉢　うすいエンドウ豆　豆腐胡麻餡かけ　新じゅんさい


炊合せ　甘鯛小鍋仕立て　新子芋　アスパラ白緑　管牛蒡　絹さや


ご飯　皐月鱒御飯　赤出汁　香物


ヨモギ の アイス、これも斬新ですが、スッキリして美味しかったです。

水物　ヨモギアイスクリーム　苺ヨーグルトムース　みかん泡　紫花豆　苺


鉄人・梶さん と 記念 の 写真 を～ （ 笑 ）



美味しい京料理、ありがとうございました！