らくたび若村亮の「京都の旅コラム」：1/25（日）　≪　有職料理・萬亀楼－ ②

2015年02月02日

1/25（日）　≪　有職料理・萬亀楼－ ② － ≫

式包丁 を拝見し、座敷へ移って美味しい 京料理 をいただきました♪

■　有職料理・萬亀楼
公式HP　http://www.mankamerou.com/
1/25（日）　≪　有職料理・萬亀楼－ ② － ≫

先付　生子みぞれ和え　車海老　厚焼玉子　黒豆　松葉さし　鴨松風
1/25（日）　≪　有職料理・萬亀楼－ ② － ≫

お椀　蛤しんじょう　うぐいす菜　のし大根　人参　柚子
1/25（日）　≪　有職料理・萬亀楼－ ② － ≫

お椀をいただくと、蓋と底に、それぞれ “ 富 ” と “ 貴 ” の文字が！

1/25（日）　≪　有職料理・萬亀楼－ ② － ≫

お造り　鯛　まぐろ　あしらい
1/25（日）　≪　有職料理・萬亀楼－ ② － ≫

冬の味覚 といえば、かぶら蒸し ですね～、あったまる～♪

むし物　かぶら蒸し　かに　木茸　穴子　あんかけ
1/25（日）　≪　有職料理・萬亀楼－ ② － ≫

やき物　鰆みそゆうあんやき　のし梅酒板挟み　すだち
1/25（日）　≪　有職料理・萬亀楼－ ② － ≫

たき合せ　鰤　大根　人参　せり　生姜
1/25（日）　≪　有職料理・萬亀楼－ ② － ≫

この 鯛茶漬け、とっても 美味しかった です！

御飯　鯛茶漬
1/25（日）　≪　有職料理・萬亀楼－ ② － ≫

水物　グレープフルーツゼリー
1/25（日）　≪　有職料理・萬亀楼－ ② － ≫

座敷と水仙
1/25（日）　≪　有職料理・萬亀楼－ ② － ≫

格式ある歴史を受け継ぐ 式包丁 を拝見して、美味しい 京料理 をいただき、その後は 平安京 の 大極殿跡 や 内裏跡 などの史跡をめぐり、今年最初の味めぐり講座は無事に終わりました！

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Posted by 若村亮 at 18:33 │Comments(0) │京料理

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プロフィール

若村亮

「らくたび」とは「洛を旅する」

京都の旅らくたび
　若村亮　（わかむらりょう）

昭和48（1973）年、愛媛県生まれ。
立命館大学理工学部機械工学科を卒業し、一時、大手建設機械メーカーに就職して技術開発の設計にたずさわるが、現在は京都において　株式会社らくたび　を創立し、京都に特化した事業経営を行う。

現在は、らくたび文庫シリーズなど京都本の企画・執筆・編集・出版や、大手旅行会社向けの旅行企画プロデュース、京都伝統工芸大学校や各種文化講座の京都学講師、ラジオやテレビ番組のレギュラー出演など、多彩な京都の魅力を全国に発信している。

■ 主な著書・執筆 ■
　らくたび文庫シリーズ
　　京の庭NAVI　枯山水庭園編
　　京の庭NAVI　池泉庭園編
　　京の仏像NAVI
　　京の歴史NAVI　幕末編
　　京の建築NAVI
　　京の神さま仏さま
　　京暦365日　その他多数
　　　（以上、コトコト）
　旅の雑学ノート・京都
　　（ダイヤモンド社）
　京都半日とっておきの散歩道
　京都12カ月年中行事を楽しむ
　おとなの京都ドリル
　京都で過ごす1週間
　京都の練習帖
　　（以上、地球の歩き方）

■ 主な講師・講演 ■
　京都美術工芸大学　講師
　京都伝統工芸大学校　講師
　学習院・生涯学習センター　講師
　ＮＨＫ文化センター青山　講師
　三越カルチャーサロン　講師
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らくたび 若村亮 の 「 京都の旅コラム 」

2015年02月02日

1/25（日） ≪ 有職料理・萬亀楼 － ② － ≫

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