らくたび若村亮の「京都の旅コラム」：長楽館フレンチ　≪　ル　シェーヌ　≫

2014年08月26日

長楽館フレンチ　≪　ル　シェーヌ　≫

日曜日は 毎月第4日曜日 に行う らくたび主催 ≪ 京都の隠れた社寺と四季の味めぐり ≫ 現地散策講座 が開催されまして、祇園四条駅から歩いて 八坂神社 を参拝して、煙草王 と呼ばれた 実業家・村井吉兵衛 が国内外の賓客をもてなすために建てた 迎賓館「長楽館」 （ちょうらくかん）へ。

■　長楽館　：　公式HP　http://www.chourakukan.co.jp/

館内には カフェ や レストラン、また ウエディング なども催すことができる素敵な空間が広がり、今回は フレンチレストラン “ ルシェーヌ ” で美味しい フランス料理 をいただきました♪

鴨胸肉の燻製　近江から届いた無花果
　　ブルースティルトンのアイスを詰めたグジェール

しま鯵の優しいマリネとコンコンブルのコンポジション　穂紫蘇の香り

こちらは我がふるさと、愛媛産しま鯵 を用いた料理で、きゅうり をすりつぶしたソース？が美味しく、さっぱりとした 夏らしい最高の料理 でした～！

ソースのような ピュレ、食べるとたしかに茄子の味わいが！（驚）

琵琶湖の鮎のコンフィと焼き茄子　タプナードのピュレ

本日の魚　岡山・下津井の蛸にアオサ海苔の旨みを重ねて

パン

国産牛ロース肉のグリエと地場野菜　ソースヴァンルージュ

やわらかいお肉で、ん～、美味しかったです（笑）

デザートも、芸術的な美しさです！

柑橘香るマカエのムースショコラ
　　アロマティックなトンカ豆のグラスを添えて

カフェ＆ミニヤルディーズ

約2時間くらいかけて、ゆっくりとしたランチタイムを過ごしました～。

素敵な空間 に、美味しいフレンチ、最高のひととき でした。

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Posted by 若村亮 at 15:56 │Comments(0) │ランチ

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プロフィール

若村亮

「らくたび」とは「洛を旅する」

京都の旅らくたび
　若村亮　（わかむらりょう）

昭和48（1973）年、愛媛県生まれ。
立命館大学理工学部機械工学科を卒業し、一時、大手建設機械メーカーに就職して技術開発の設計にたずさわるが、現在は京都において　株式会社らくたび　を創立し、京都に特化した事業経営を行う。

現在は、らくたび文庫シリーズなど京都本の企画・執筆・編集・出版や、大手旅行会社向けの旅行企画プロデュース、京都伝統工芸大学校や各種文化講座の京都学講師、ラジオやテレビ番組のレギュラー出演など、多彩な京都の魅力を全国に発信している。

■ 主な著書・執筆 ■
　らくたび文庫シリーズ
　　京の庭NAVI　枯山水庭園編
　　京の庭NAVI　池泉庭園編
　　京の仏像NAVI
　　京の歴史NAVI　幕末編
　　京の建築NAVI
　　京の神さま仏さま
　　京暦365日　その他多数
　　　（以上、コトコト）
　旅の雑学ノート・京都
　　（ダイヤモンド社）
　京都半日とっておきの散歩道
　京都12カ月年中行事を楽しむ
　おとなの京都ドリル
　京都で過ごす1週間
　京都の練習帖
　　（以上、地球の歩き方）

■ 主な講師・講演 ■
　京都美術工芸大学　講師
　京都伝統工芸大学校　講師
　学習院・生涯学習センター　講師
　ＮＨＫ文化センター青山　講師
　三越カルチャーサロン　講師
　クラブツーリズム　講師
　中日文化センター　講師
　神戸新聞文化センター　講師
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長楽館フレンチ ≪ ル シェーヌ ≫

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