らくたび 若村亮 の 「 京都の旅コラム 」

さて、比叡山のホテル ≪ ロテル・ド・比叡 ≫ に到着しました！
やはり京都の市街地より、かなり涼しい風が吹いています （ 笑 ）



ひとつひとつが、ほんとうのフランス。
ロテル・ド・比叡のパンフレットに書かれているように、
館内を歩けば、いたるところでフランス製の家具や小物に
出会うことができる、素敵なホテルです。







ホテル内のフランス料理のレストラン ≪ ロワゾ・ブルー ≫ で
美味しいランチをいただきまーす （ 笑 ）

今日のランチメニューは、ホテルの開業10周年を記念した
特別ランチメニューなんです♪

ロテルド比叡風タパス


ヘルシーな赤身マグロのバルサミコ香るカクテル
フレッシュカリフラワーとアボガドに、フルーツトマトのエスプマ

美しいグラスに盛り付けられてきましたが、これを混ぜて
いただきました。少し酸味があり、新鮮な野菜の歯ごたえ
もあって、かなりお気に入りの一品でした！

パン

プレーン、玄米、そしてライ麦のパン。自家製ですかね、
焼きたての温かなパンで、特にプレーンが美味しかった
ですね、この後にもう1個、もらってしまいました （ 笑 ）

夏の鮮魚を甲殻類のエキスでグラチネ
緑深い近畿産エダマメのトスカーナ煮込みとクレームブリュレで

お皿の形と、その盛り付け方にびっくり！ （ 笑 ）


お魚は言うまでもなく美味しかったのですが･･･


エダマメのクレームブリュレが最高でした （ 笑 ）

国産牛ロース肉のパヴェにシブレットでおおった蜂蜜マスタード
プロヴァンスロゼワインのソースに
トウモロコシのパレ、ベビーコーンのコンディマン

こ、こ、これは！！！
夏の海に浮かぶ島をデザインした盛り付けでしょうか！（ 笑 ）


青い海には赤い珊瑚礁が広がり･･･
　緑の島には、やしの木が立っています （ 笑 ）
　　島を切って、おいしい肉料理をいただきました♪

タルト・オ・シトロン（ レモンタルト ）に
庭のオーデコロンミントのソルベ

ソルベの上に盛り付けられていたレモンの煎餅みたいなもの、
パリッと食べてみると、やっぱりレモンでした（ 笑 ）



味わい深いコーヒーをいただきながら、美味しいレモンタルトを
いただき、素敵なランチタイムは終了しました。



ロテル・ド・比叡　公式HPは こちら へ
レストラン ≪ ロワゾ・ブルー ≫　公式HPは こちら へ